Des snacks sucrés et salés, bons pour la santé
et respecteux de l’environnement

Le constat

D’un côté, les maraîchers perdent en moyenne 20% de leur production

Et de l’autre, il n’est pas si simple de manger sainement avec le rythme de vie qui s’accélère …

Et si on remettait du lien entre les producteurs et les consommateurs 🙂 !

Le concept

Je valorise les invendables des producteurs locaux :

fruits et légumes moches, surplus, épluchures, « mauvaises » herbes

En les transformant en produits facilement appropriables par les consommateurs :

crackers, douceurs, tartinables, bouillons de légumes

Avec des méthodes simples, économiques et écologiques :

séchage, lactofermentation

Sans sucres ajoutés, avec un minimum de sel seulement si nécessaire :

pour proposer des snacks de haute qualité nutritive et gustative

Les produits

Amusettes de Tomates cerises
(Nature ou au Basilic)

Les amusettes ont été élaborées à partir d’un mélange de tomates cerises, courgettes, avec ou sans feuilles de basilic, mixé puis séché à basse température afin de conserver…

Doucettes de Raisins
(Fondantes ou croustillantes)

Chez Mémé Tine, les parcs à escargots sont protégés du soleil et de la chaleur par des vignes, dont le raisin n’est pas consommé. Les doucettes ont…

Tartinable
(Aux Poivrons & Tomates cerises)

Le tartinable au poivrons et aux tomates cerises à été élaboré à partir des légumes du Lopin d’Terre et de la drêche de la brasserie Solstice. Les légumes et la drêche …

Crackers
(Carottes & Oignons)

Les crackers ont été élaborés sans cuisson, uniquement par séchage à basse température, afin de conserver tous les bienfaits des légumes du Lopin d’Terre

Piment
(Parfumé & assez Doux)

Une poudre de piment élaborée avec les surplus du Lopin d’Terre pour relever vos plats avec un bon parfum qui tire vers le paprika, et un piquant pas trop méchant 🙂 !

La Drêche

La drêche est un résidu de céréale(s) maltée(s) et de houblon; issu du brassage de la bière, riche en vitamines et minéraux qui ne demande qu’à être valorisé ! Les Invoulus récupèrent la drêche de la brasserie Solstice

Où les trouver ?

Le Lopin d’Terre
60 chemin des Moirons – 38360 Sassenage
marché estival le Vendredi de 16h à 19h (de Juin à Octobre).

http://xaviermoget.wixsite.com/lelopindterre

L’escargot bio de Mémé Tine
60 chemin des Moirons – 38360 Sassenage
Horaires d’ouverture et/ou prise de rdv : 06 73 18 85 07

https://www.facebook.com/escargot.Bio.38/

La Bonne Pioche
2 rue Condillac – 38000 Grenoble
épicerie de produits locaux sans emballages (Lun-Sam 10h-20h)

http://www.labonnepiochegrenoble.com

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